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豆腐。
一块社区菜市场买的大豆腐。
庄周全然不管外界喧扰,左手托着豆腐,右手拿刀,先竖着切,感觉刀刃碰到手心了刚刚好。然后横着再来一刀,横截面再来一刀,豆腐就成了一块块长方片。
不薄不厚。
“然后呢?”
“宽油,油7成热炸豆腐,中火炸至两面金黄。”
阿沅拿着他的手机,读着2021的菜谱。
“宽油我熟!”
庄周抱着油桶,咕嘟咕嘟咕嘟,阿沅脸都绿了:“你你你,你那够我一个月吃的了!”
“现在你不是穷人了,吃个溜豆腐还小气。”
他炸好了豆腐,再次放油,开始炒辣椒和胡萝卜片,然后把豆腐、木耳加进去一块炒。加作料,最后稍微勾点芡。
一盘香喷喷的东北溜豆腐就做好了。
“不错啊,我在你这待着手艺明显见涨,以后当厨子也行。”
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